黑武士 哥倫比亞 厭氧日晒處理 中淺焙 咖啡豆

烘焙度：中淺焙

風味：酒香、櫻桃、巧克力

產國：哥倫比亞

產區：比利亞馬里亞 

海拔：1800-2100公尺 

品種：Colombia、Castillo、Caturra 

處理法：厭氧日晒處理

比利亞馬里亞位於哥倫比亞的安地斯山脈中央，

東鄰馬格達萊納河、西鄰高加索河，

並被三個大雪覆蓋的火山所環繞著，

包圍在山谷中與天然資源的支持下，

擁有大量的水資源和自然風土元素，

為種植咖啡提供了非常好的條件。

此批次來自比利亞馬里亞的小型種植者農家，

與當地團體一起組成「櫻桃社區中心」，

提供了使用固定價格出售咖啡的機會，

這不僅幫助了許多家庭的經濟來源穩定，

還維繫了每一代咖啡農相傳的互助精神，

是一個持續發展的穩定模式。

小農將100%成熟的紅櫻桃送至處理站，

並通過浮 選進行分揀去除瑕疵，

按質量分類洗淨後，

裝進發酵容器裡進行24小時的厭氧浸漬過程，

等待風味緩慢熟成與浸透果實後，

移至高架床開啟為期30天的日曬，

每天檢查翻動4至6次。

以上簡介資訊出自萬友咖啡國際有限公司。