極光 尼加拉瓜 浸漬日晒處理 淺焙 咖啡豆 半磅

烘焙度：淺焙

風味：柳橙、葡萄、杏仁

產國：尼加拉瓜

產區：希諾特加

生產者：極光莊園

海拔：1200-1400公尺

品種：Villa Sarchi

處理法：浸漬日晒處理

淨重：230 ± 5g

浸漬日晒是將咖啡果實

放入不鏽鋼生物反應容器72小時

在這期間使用咖啡漬／Mossto 浸泡咖啡果實

（發酵後咖啡果實產生的汁液）

容器會不斷循環這些咖啡漬

期間會持續觀察pH值、溫度和糖度（Brix Level）

之後將果實取出放在非洲棚架35天乾燥

並至少靜置14周後再去除果肉

出貨前送往乾處理廠去除內果皮（Parchment）